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mercredi 18 juillet 2012

Gratin de chouchoute (ou chayotte)


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Je viens de redécouvrir ce légume qui est de la famille des courgettes etc… UN peu plus compliqué en cuisine mais cela change aussi.


Cuire les chouchoutes, les couper en 2 et les mettre dans un grand faitout d’eau et cuire 30minutes, quand c’est cuit(piquage facile) vider dans une passoire et attendre que cela refroidisse pour les vider.
Faire revenir dans une poêle:
- de l’ail
+ 200g crabe ou thon,
+ sel/poivre,
+ chapelure,
+ épices pour relevé le gout
+ chouchoute (enlever l’excèdent d’eau)
Puis remplir les coques des chouchoutes, et mettre dans un plat a gratin, saupoudrer de chapelure et gruyère /ou parmesan.
Et voilà bonne appétit! A servir en entrée ou accompagnement…
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