Pages

jeudi 3 septembre 2015

Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d'aubergines

 Excellent, j'ai eu un peu d’hésitation à la réalisation et finalement super bon même la princesse a aimé ! 

Il faut que je fasse la photo! Mais c’était trop bon!


Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses aubergines
- 8 feuilles de lasagne
- 500 g de coulis de tomates 2 boites de 240g
- 1 carotte
- 1 oignon
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 50 cl de bouillon (boeuf ou volaille) donc 500g d'eau cela semble super liquide mais resultat ok au final
- 50 g de parmesan ( j'ai pris du gruyère au lieu du parmesan et comte )
- 150 g de Comté
- herbes de Provence
- huile d'olive
- poivre



Préparation de la recette :

Peler les aubergines et les couper en tranches (pas trop épaisses) dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire griller les aubergines sur feu vif: elles doivent devenir tendres et dorées.
Les déposer sur du papier absorbant.

Éplucher la carotte et l'oignon puis détailler en petits dés

Préparer la sauce :
dans une casserole, faire fondre le beurre ;
ajouter la farine et bien remuer.
Ajouter ensuite progressivement le coulis (comme pour une béchamel)
puis le bouillon, jusqu'à consistance moyennement liquide. oui enfin ca reste quand meme pas mal liquide...
Ajouter l'oignon et la carotte dans la sauce tomate.
Ajouter poivre et herbes de Provence.
Laisser cuire 30 mn sur feu très doux en remuant souvent.oui car cela attache au fond...

Dans un plat à gratin, couvrir le fond de quelques cuillerées de sauce.
Recouvrir de feuilles de lasagnes  puis placer les tranches d'aubergines parallèles.
Saler, poivrer, parsemer de parmesan et d'une petite poignée de Comté.
Placer à nouveau feuilles de lasagne, sauce, aubergines, Comté, Parmesan.
Faire 3 couches.
Recouvrir le dessus du gratin de Comté.

Cuire 50 min au four préchauffé à thermostat 7 (210°C) et déguster.
Rendez-vous sur Hellocoton !

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Gadget

Ce contenu n'est pas encore disponible en cas de connexion chiffrée.